| Privacy Policy | Cookie Policy. Abstract. Perfekt Meine Partnerin fand es toll. Ein einmaliges Erlebnis, das wir sehr, sehr gerne wiederholen werden.Mehr, Wir essen oft in Top-Restaurants und wissen daher, dass die Erwartungshaltung oft viel größer als am Ende das Ergebnis ist. Weder Essen noch Service werden diesem Anspruch gerecht. By continuing the navigation, you agree to their use. Bei der Bestimmung dieser Bestenliste wird die Entfernung der Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten zum betreffenden Standort gegen die Bewertungen unserer Mitglieder zu diesen Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten aufgerechnet. Kulinarisch höchste Liga! Statt einem handwerklich sauber gebratenen Stück Fleisch erhielten wir also eine sowohl den Zutaten als auch dem Geschmack nach billige Kopie. 2. Es war ein rundum faszinierendes, außergewöhnliches und unglaublich schmackhaftes kulinarisches Erlebnis. Die Kellner waren demnach auch hoch konzentriert, wenn wir bedient wurden. Gang: We Are All Connected Unter One Roof - Ravioli mit Bauchspeck und Vongole. Once again a beautiful experience. Das großartige Team rettete uns jedoch aus unserer Verzweiflung und ermöglichte es uns, einen anderen Termin ein paar Tage später reservieren zu können - tausend Dank für diesen Einsatz! Gang: Who's Afraid of Red Yellow Green and Orange? MODENA/ITALY. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. Die Erwartungen wurden erfüllt und wir haben das Restaurant überglücklich verlassen. 1. Giuseppe Palmieri hat die Magnum sofort zurück genommen, sich entschuldigt, dass eine weitere Magnum erst eingekühlt werden müsste und wie ich weiter verfahren möchte. Natürlich, das alles hat seinen Preis und für 1.000 € für zwei Personen erwarte ich ehrlich gesagt auch nicht weniger. Letztlich handelt es sich nur um eine Touristenattraktion, nicht ein gehobenes Restaurant. Man konnte fühlen, wie sehr sich das Team freute als "perfekte Gastgeber" aufzutreten und wahrgenommen zu werden. Fantastisch Der Service ist charmant und stets aufmerksam. Eine wunderschöne Erinnerung, die uns begleiten wird. After attending law school, Massimo Bottura opened Osteria Francescana in 1995. 1. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. This tasting menu changes according to our latest kitchen research. 1. Experiencing Osteria Francescana touches your soul and turns your mind upside down. Es geht einfach nicht besser. Perfekt History. Der Service ist höchst professionell, die Atmosphäre mehr als angenehm und das Essen einfach grandios. History. Auch in unserem Hotel am nächsten Morgen konnten wir andere Gäste über vergleichbare Eindrücke reden hören. uns getäuscht hatten - es war schlicht ein Ergebnis ganz Nahe an dem, was wir wir für "perfekt" erachten. überwiegend junge und fleißig fotografierende Publikum zeigt sich dadurch aber wenig beeindruckt. 8. Wir haben wunderbare 4 Stunden in der Osteria verbracht. Wir wurden nach unserem Namen gefragt und dann kam nur ein (ein wenig aufgeregtes) "Wir haben eine Überraschung für Sie". Ich habe natürlich sofort reagiert und für Ende Juni einen Tisch für 2 Personen reserviert. 4. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Wir hatten auch das Vergnügen eines persönlichen Gespräches mit Massimo Bottura. Gang: Cellophane Flowers & Kaleidoscope Eyes - Salat mit schwarzer Sepia-Soße und Muscheln. Osteria Francescana, ristorante tre stelle Michelin a Modena. I had ordered an older vintage champagne in the magnum bottle. Das ist bei alten Champagnern oft ein heikles Thema, erst recht, wenn man eine feine Nase und Gaumen hat. 1. Nach einem kleinen Neutralisationsgang, der in anderen Restaurants sicher nicht in die Zählung der Gangfolge eingeflossen wäre, wurde uns als Krönung ein pappiger Windbeutel mit völlig übersüßter Erdbeersauce und einer halbierten Cocktailtomate serviert. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Dieser war neu im Menü und völlig unausgereift. Ein einmaliges Muss für jeden Feinschmecker, das jeden Euro (der zugegebenermaßen vielen) wert ist!Mehr, Unser Besuch letzte Woche war leider eine Enttäuschung. Muss man einmal im Leben gemacht haben! Die Angestellten der Osteria Francescana sind nicht für ihre Warmherzigkeit bekannt. NUOVE DATE PRENOTAZIONI. Die nicht erreichte Mindestanforderung an solche Experimente wäre aber gewesen, dass das Ergebnis wohlschmeckend ist. Mit Ausnahme von zwei Gerichten konnte uns keines der übrigen 11 geschmacklich überzeugt. 11. Beim Menü waren wir uns recht schnell einig, es mit dem "großen" Menü "Tutto" und der passenden Weinbegleitung zu versuchen, trotzdem haben wir natürlich einen Blick in die "Telefonbuchstarke Weinkarte" geworfen und waren extrem überrascht, dass alle Weine - auch wirklich große - sehr fair kalkuliert sind. Ravioli von gerösteten Kartoffeln in Perlhuhn-Bratensauce Das Restaurant verdient nach dem wie wir es erlebt haben weder die Auszeichnung als bestes Restaurant der Welt (2018) noch drei Michelin-Sterne. Die unpräzise Beschreibung der Zutaten im obigen Absatz ist neben der besonders kreativen Benennung der Speisen darauf zurückzuführen, dass keiner der Servicemitarbeiter vernünftig Englisch sprach und zusätzlich bei Nachfragen völlig ahnungslos war. Wir hatten tatsächlich Losglück und bekamen den Chef's Table, der sich im Weinkeller hinter der Küche befindet (wir durften natürlich durch die Küche und die Mannschaft begrüßen). Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. Autumm in New York as a journey of the eel. 8.8K likes. Osteria Francescana, Modena: 2.449 Bewertungen - bei Tripadvisor auf Platz 8 von 749 von 749 Modena Restaurants; mit 4,5/5 von Reisenden bewertet. Hier wurde weder etwas Bekanntes in einer überraschenden Form serviert, noch ein Fokus auf ein besonders hochqualitatives Produkt gelegt. consistently at the highest quality level. Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. 9. It’s not the start I was expecting. Hit enter to search or ESC to close. "/> | Privacy Policy | Cookie Policy. Abstract. Perfekt Meine Partnerin fand es toll. Ein einmaliges Erlebnis, das wir sehr, sehr gerne wiederholen werden.Mehr, Wir essen oft in Top-Restaurants und wissen daher, dass die Erwartungshaltung oft viel größer als am Ende das Ergebnis ist. Weder Essen noch Service werden diesem Anspruch gerecht. By continuing the navigation, you agree to their use. Bei der Bestimmung dieser Bestenliste wird die Entfernung der Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten zum betreffenden Standort gegen die Bewertungen unserer Mitglieder zu diesen Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten aufgerechnet. Kulinarisch höchste Liga! Statt einem handwerklich sauber gebratenen Stück Fleisch erhielten wir also eine sowohl den Zutaten als auch dem Geschmack nach billige Kopie. 2. Es war ein rundum faszinierendes, außergewöhnliches und unglaublich schmackhaftes kulinarisches Erlebnis. Die Kellner waren demnach auch hoch konzentriert, wenn wir bedient wurden. Gang: We Are All Connected Unter One Roof - Ravioli mit Bauchspeck und Vongole. Once again a beautiful experience. Das großartige Team rettete uns jedoch aus unserer Verzweiflung und ermöglichte es uns, einen anderen Termin ein paar Tage später reservieren zu können - tausend Dank für diesen Einsatz! Gang: Who's Afraid of Red Yellow Green and Orange? MODENA/ITALY. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. Die Erwartungen wurden erfüllt und wir haben das Restaurant überglücklich verlassen. 1. Giuseppe Palmieri hat die Magnum sofort zurück genommen, sich entschuldigt, dass eine weitere Magnum erst eingekühlt werden müsste und wie ich weiter verfahren möchte. Natürlich, das alles hat seinen Preis und für 1.000 € für zwei Personen erwarte ich ehrlich gesagt auch nicht weniger. Letztlich handelt es sich nur um eine Touristenattraktion, nicht ein gehobenes Restaurant. Man konnte fühlen, wie sehr sich das Team freute als "perfekte Gastgeber" aufzutreten und wahrgenommen zu werden. Fantastisch Der Service ist charmant und stets aufmerksam. Eine wunderschöne Erinnerung, die uns begleiten wird. After attending law school, Massimo Bottura opened Osteria Francescana in 1995. 1. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. This tasting menu changes according to our latest kitchen research. 1. Experiencing Osteria Francescana touches your soul and turns your mind upside down. Es geht einfach nicht besser. Perfekt History. Der Service ist höchst professionell, die Atmosphäre mehr als angenehm und das Essen einfach grandios. History. Auch in unserem Hotel am nächsten Morgen konnten wir andere Gäste über vergleichbare Eindrücke reden hören. uns getäuscht hatten - es war schlicht ein Ergebnis ganz Nahe an dem, was wir wir für "perfekt" erachten. überwiegend junge und fleißig fotografierende Publikum zeigt sich dadurch aber wenig beeindruckt. 8. Wir haben wunderbare 4 Stunden in der Osteria verbracht. Wir wurden nach unserem Namen gefragt und dann kam nur ein (ein wenig aufgeregtes) "Wir haben eine Überraschung für Sie". Ich habe natürlich sofort reagiert und für Ende Juni einen Tisch für 2 Personen reserviert. 4. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Wir hatten auch das Vergnügen eines persönlichen Gespräches mit Massimo Bottura. Gang: Cellophane Flowers & Kaleidoscope Eyes - Salat mit schwarzer Sepia-Soße und Muscheln. Osteria Francescana, ristorante tre stelle Michelin a Modena. I had ordered an older vintage champagne in the magnum bottle. Das ist bei alten Champagnern oft ein heikles Thema, erst recht, wenn man eine feine Nase und Gaumen hat. 1. Nach einem kleinen Neutralisationsgang, der in anderen Restaurants sicher nicht in die Zählung der Gangfolge eingeflossen wäre, wurde uns als Krönung ein pappiger Windbeutel mit völlig übersüßter Erdbeersauce und einer halbierten Cocktailtomate serviert. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Dieser war neu im Menü und völlig unausgereift. Ein einmaliges Muss für jeden Feinschmecker, das jeden Euro (der zugegebenermaßen vielen) wert ist!Mehr, Unser Besuch letzte Woche war leider eine Enttäuschung. Muss man einmal im Leben gemacht haben! Die Angestellten der Osteria Francescana sind nicht für ihre Warmherzigkeit bekannt. NUOVE DATE PRENOTAZIONI. Die nicht erreichte Mindestanforderung an solche Experimente wäre aber gewesen, dass das Ergebnis wohlschmeckend ist. Mit Ausnahme von zwei Gerichten konnte uns keines der übrigen 11 geschmacklich überzeugt. 11. Beim Menü waren wir uns recht schnell einig, es mit dem "großen" Menü "Tutto" und der passenden Weinbegleitung zu versuchen, trotzdem haben wir natürlich einen Blick in die "Telefonbuchstarke Weinkarte" geworfen und waren extrem überrascht, dass alle Weine - auch wirklich große - sehr fair kalkuliert sind. Ravioli von gerösteten Kartoffeln in Perlhuhn-Bratensauce Das Restaurant verdient nach dem wie wir es erlebt haben weder die Auszeichnung als bestes Restaurant der Welt (2018) noch drei Michelin-Sterne. Die unpräzise Beschreibung der Zutaten im obigen Absatz ist neben der besonders kreativen Benennung der Speisen darauf zurückzuführen, dass keiner der Servicemitarbeiter vernünftig Englisch sprach und zusätzlich bei Nachfragen völlig ahnungslos war. Wir hatten tatsächlich Losglück und bekamen den Chef's Table, der sich im Weinkeller hinter der Küche befindet (wir durften natürlich durch die Küche und die Mannschaft begrüßen). Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. Autumm in New York as a journey of the eel. 8.8K likes. Osteria Francescana, Modena: 2.449 Bewertungen - bei Tripadvisor auf Platz 8 von 749 von 749 Modena Restaurants; mit 4,5/5 von Reisenden bewertet. Hier wurde weder etwas Bekanntes in einer überraschenden Form serviert, noch ein Fokus auf ein besonders hochqualitatives Produkt gelegt. consistently at the highest quality level. Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. 9. It’s not the start I was expecting. Hit enter to search or ESC to close. "> | Privacy Policy | Cookie Policy. Abstract. Perfekt Meine Partnerin fand es toll. Ein einmaliges Erlebnis, das wir sehr, sehr gerne wiederholen werden.Mehr, Wir essen oft in Top-Restaurants und wissen daher, dass die Erwartungshaltung oft viel größer als am Ende das Ergebnis ist. Weder Essen noch Service werden diesem Anspruch gerecht. By continuing the navigation, you agree to their use. Bei der Bestimmung dieser Bestenliste wird die Entfernung der Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten zum betreffenden Standort gegen die Bewertungen unserer Mitglieder zu diesen Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten aufgerechnet. Kulinarisch höchste Liga! Statt einem handwerklich sauber gebratenen Stück Fleisch erhielten wir also eine sowohl den Zutaten als auch dem Geschmack nach billige Kopie. 2. Es war ein rundum faszinierendes, außergewöhnliches und unglaublich schmackhaftes kulinarisches Erlebnis. Die Kellner waren demnach auch hoch konzentriert, wenn wir bedient wurden. Gang: We Are All Connected Unter One Roof - Ravioli mit Bauchspeck und Vongole. Once again a beautiful experience. Das großartige Team rettete uns jedoch aus unserer Verzweiflung und ermöglichte es uns, einen anderen Termin ein paar Tage später reservieren zu können - tausend Dank für diesen Einsatz! Gang: Who's Afraid of Red Yellow Green and Orange? MODENA/ITALY. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. Die Erwartungen wurden erfüllt und wir haben das Restaurant überglücklich verlassen. 1. Giuseppe Palmieri hat die Magnum sofort zurück genommen, sich entschuldigt, dass eine weitere Magnum erst eingekühlt werden müsste und wie ich weiter verfahren möchte. Natürlich, das alles hat seinen Preis und für 1.000 € für zwei Personen erwarte ich ehrlich gesagt auch nicht weniger. Letztlich handelt es sich nur um eine Touristenattraktion, nicht ein gehobenes Restaurant. Man konnte fühlen, wie sehr sich das Team freute als "perfekte Gastgeber" aufzutreten und wahrgenommen zu werden. Fantastisch Der Service ist charmant und stets aufmerksam. Eine wunderschöne Erinnerung, die uns begleiten wird. After attending law school, Massimo Bottura opened Osteria Francescana in 1995. 1. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. This tasting menu changes according to our latest kitchen research. 1. Experiencing Osteria Francescana touches your soul and turns your mind upside down. Es geht einfach nicht besser. Perfekt History. Der Service ist höchst professionell, die Atmosphäre mehr als angenehm und das Essen einfach grandios. History. Auch in unserem Hotel am nächsten Morgen konnten wir andere Gäste über vergleichbare Eindrücke reden hören. uns getäuscht hatten - es war schlicht ein Ergebnis ganz Nahe an dem, was wir wir für "perfekt" erachten. überwiegend junge und fleißig fotografierende Publikum zeigt sich dadurch aber wenig beeindruckt. 8. Wir haben wunderbare 4 Stunden in der Osteria verbracht. Wir wurden nach unserem Namen gefragt und dann kam nur ein (ein wenig aufgeregtes) "Wir haben eine Überraschung für Sie". Ich habe natürlich sofort reagiert und für Ende Juni einen Tisch für 2 Personen reserviert. 4. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Wir hatten auch das Vergnügen eines persönlichen Gespräches mit Massimo Bottura. Gang: Cellophane Flowers & Kaleidoscope Eyes - Salat mit schwarzer Sepia-Soße und Muscheln. Osteria Francescana, ristorante tre stelle Michelin a Modena. I had ordered an older vintage champagne in the magnum bottle. Das ist bei alten Champagnern oft ein heikles Thema, erst recht, wenn man eine feine Nase und Gaumen hat. 1. Nach einem kleinen Neutralisationsgang, der in anderen Restaurants sicher nicht in die Zählung der Gangfolge eingeflossen wäre, wurde uns als Krönung ein pappiger Windbeutel mit völlig übersüßter Erdbeersauce und einer halbierten Cocktailtomate serviert. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Dieser war neu im Menü und völlig unausgereift. Ein einmaliges Muss für jeden Feinschmecker, das jeden Euro (der zugegebenermaßen vielen) wert ist!Mehr, Unser Besuch letzte Woche war leider eine Enttäuschung. Muss man einmal im Leben gemacht haben! Die Angestellten der Osteria Francescana sind nicht für ihre Warmherzigkeit bekannt. NUOVE DATE PRENOTAZIONI. Die nicht erreichte Mindestanforderung an solche Experimente wäre aber gewesen, dass das Ergebnis wohlschmeckend ist. Mit Ausnahme von zwei Gerichten konnte uns keines der übrigen 11 geschmacklich überzeugt. 11. Beim Menü waren wir uns recht schnell einig, es mit dem "großen" Menü "Tutto" und der passenden Weinbegleitung zu versuchen, trotzdem haben wir natürlich einen Blick in die "Telefonbuchstarke Weinkarte" geworfen und waren extrem überrascht, dass alle Weine - auch wirklich große - sehr fair kalkuliert sind. Ravioli von gerösteten Kartoffeln in Perlhuhn-Bratensauce Das Restaurant verdient nach dem wie wir es erlebt haben weder die Auszeichnung als bestes Restaurant der Welt (2018) noch drei Michelin-Sterne. Die unpräzise Beschreibung der Zutaten im obigen Absatz ist neben der besonders kreativen Benennung der Speisen darauf zurückzuführen, dass keiner der Servicemitarbeiter vernünftig Englisch sprach und zusätzlich bei Nachfragen völlig ahnungslos war. Wir hatten tatsächlich Losglück und bekamen den Chef's Table, der sich im Weinkeller hinter der Küche befindet (wir durften natürlich durch die Küche und die Mannschaft begrüßen). Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. Autumm in New York as a journey of the eel. 8.8K likes. Osteria Francescana, Modena: 2.449 Bewertungen - bei Tripadvisor auf Platz 8 von 749 von 749 Modena Restaurants; mit 4,5/5 von Reisenden bewertet. Hier wurde weder etwas Bekanntes in einer überraschenden Form serviert, noch ein Fokus auf ein besonders hochqualitatives Produkt gelegt. consistently at the highest quality level. Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. 9. It’s not the start I was expecting. Hit enter to search or ESC to close. ">


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osteria francescana modena

Das ist bei alten Champagnern oft ein heikles Thema, erst recht, wenn man eine feine Nase und Gaumen hat. In der Osteria Francescana kann man eine wunderbare Erfahrung machen, was momentan alles im Food-Bereich möglich ist. 11. Es geht einfach nicht besser. Beilage: A Day In The Life - Honig-Brioche, außen blättrig und mit grobem Meersalz. Osteria Francescana, Modena: 2.454 Bewertungen - bei Tripadvisor auf Platz 8 von 751 von 751 Modena Restaurants; mit 4,5/5 von Reisenden bewertet. Giuseppe Palmieri hat die Magnum sofort zurück genommen, sich entschuldigt, dass eine weitere Magnum erst eingekühlt werden müsste und wie ich weiter verfahren möchte. Beilage: Sauerteig-Brot: Perfekt 6. Alles perfekt, Essen, Ambiente, Service! No menu assigned ; Twelve tables in the heart of Modena. First what you expect: YES YES YES - EVERY course was again a great experiance. Verschiedenste Texturen, Formen, Aromen und Bilder werden in jedem Gang neu zelebriert. Gegensätze machen dieses Gericht so großartig: Es war ein rundum faszinierendes, außergewöhnliches und unglaublich schmackhaftes kulinarisches Erlebnis. Was hat japanisches Rind mit der Neuinterpretation der italienisch Küche zu tun? Osteria Francescana Modena: Reservieren Sie Ihren Tisch im Restauant Osteria Francescana auf ViaMichelin Gang: Who's Afraid of Red Yellow Green and Orange? Perfekt Osteria Francescana (Italian: [osteˈriːa frantʃeˈskaːna]; "Franciscan Tavern") is a restaurant owned and run by chef Massimo Bottura in Modena, Italy. Ein weiterer Glücksfall war dann das Motto der Speisekarte: Die LP der Beatles "Sgt. Osteria Francescana, Modena . soviel Emotionen. 2. Die besten Sehenswürdigkeiten in der Umgebung, Datenschutzerklärung und Verwendung von Cookies, Günstige haustierfreundliche Hotels in Modena, Hotels in der Nähe von Museo Casa Enzo Ferrari, Hotels in der Nähe von Acetaia Giuseppe Giusti, Hotels in der Nähe von Casa Museo Luciano Pavarotti, Hotels in der Nähe von 4 Madonne Caseificio dell'Emilia, Hotels in der Nähe von Panini Motor Museum, Hotels in der Nähe des (BLQ) Flughafen Bologna - Giuseppe Marconi, Hotels in der Nähe des (PMF) Flughafen Parma, Restaurants in der Nähe von Osteria Francescana, Restaurants mit glutenfreien Gerichten in Modena, Restaurant mit Sitzmöglichkeit im Freien in Modena, Restaurants für Essen in Gruppen in Modena. EXPLORE. Italy VAT nr. Osteria Francescana is located in the heart of Modena in Via Stella, 22. Italian culinary traditions seen from ten kilometers away. Statt einem handwerklich sauber gebratenen Stück Fleisch erhielten wir also eine sowohl den Zutaten als auch dem Geschmack nach billige Kopie. NEW BOOKING DATES. Eine Küche mit dem gewissen Etwas: Wahrscheinlich sind es die große Innovationskraft und der ausgeprägte Sinn für Harmonie, die das Restaurant so beson... Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert! Absolut „state of the art“ mit asiatischen Einflüssen. 7. 10. This is often a sensitive issue with old champagnes, especially if you have a fine nose and palate. 9. BRAVO!Mehr, Diese Version unserer Website wendet sich an Deutschsprachige Reisende in Österreich. 5. Sehr unterhaltsam und interessant. Wir wurden nach unserem Namen gefragt und dann kam nur ein (ein wenig aufgeregtes) "Wir haben eine Überraschung für Sie". 8. In der Osteria Francescana kann man eine wunderbare Erfahrung machen, was momentan alles im Food-Bereich möglich ist. Gang: In and Out of Style - Crème Caramel aus Milch mit Fois Gras. Absolute Perfektion Modena: Postal/ZIP Code: 41121: Country: Italy: Website: www.osteriafrancescana.it: As of 2018, Osteria Francescana has been named as the best restaurant in the world in The World's 50 Best Restaurants. Tripadvisor verleiht Unterkünften, Attraktionen und Restaurants, die regelmäßig tolle Reisebewertungen erhalten und zu den Top 10 % der Unternehmen auf Tripadvisor zählen, einen Travellers' Choice Award. Der Korken und die Nase waren in Ordnung aber der Wein hatte leider einen leichten Kork. Gefällt mir. Modena, Osteria Francescana, Casa Maria Luigia, family, Parmigiano Reggiano and our breathtaking countryside. MODENA/ITALY. Zu jedem Gericht bekamen wir vom Service eine Geschichte dazu erzählt, unter anderem, was die Inspiration zu dem Gericht war. Gang: Strawberry Fields (nicht Forever, da es gegessen wird) - Risotto mit Erdbeer-Gazpacho und Gambas. The menu is a psychedelic journey, the wine pairing is beyond words. Auch im Kontext des Restaurants war der Gang nicht nachvollziehbar. Crunch & Weichheit, Süße & Säure, fettig & leicht, Wärme & Kühle. Der Empfang war herzlich, der Service sehr aufmerksam. War geschmacklich toll, für mich aber nicht ganz so harmonisch Osteria Francescana is both fast and slow: a contemporary and traditional kitchen at the same time. Gang: LSD - drei halbe Macarons mit verschiedenen Füllungen. Zu Diskussionen hatten auch wir an dem Punkt keine Lust mehr. 8.8K likes. I had ordered an older vintage champagne in the magnum bottle. Dieser eher unspektakulär aussehende Gang, erweckte...soviel Emotionen. The wax figurine in the entrance to the restaurant of what appears to be a bloated Brit abroad, poorly dressed and reading a vintage copy of the Daily Star; his suitcase wardrobe cast all around his feet. Gastartikel / Essay. Sehr gelungen Für Vegetarier Geeignet, Glutenfreie Speisen. Wir kommen gerne wieder!! Später am Abend trafen wir in einer Bar auf einen unserer Nachbartische (extra aus den USA angereist), die unsere Einschätzung teilten. Mit Ausnahme von zwei Gerichten konnte uns keines der übrigen 11 geschmacklich überzeugt. After attending law school, Massimo Bottura opened Osteria Francescana in 1995. Man konnte fühlen, wie sehr sich das Team freute als "perfekte Gastgeber" aufzutreten und wahrgenommen zu werden. Die Osteria Francescana, die sich mit eingehenden Untersuchungen der kulinarischen Tradition Italiens befasst, befindet sich in einer jahrhundertalten Osteria im Herzen Modenas. Den darauf folgenden Hauptgang ließen wir zurückgehen. Home; Massimo Bottura; Menu; Prenotazioni; Ospitalità ; Guida per il distanziamento sociale; FAQ; Careers; Contatti; english; OSTERIA FRANCESCANA. Das Fleisch (wohl Hirsch) war handwerklich schlecht zubereitet, also zäh und ungewürzt. Die Speisen sind sowieso perfekt - tolle Geschmäcker, herausragende Präsentation, kreativ ohne "gezwungen künstlich" zu sein. Gang: In The Sky Without Lucy - Pfirsich, Blaubeeren-Salsa, Rosmarin-Eis. Geht auch nicht besser Gefällt mir. Geht auch nicht besser Schön auch, dass Massimo Bottura persönlich mit jedem Gast ein paar Sätze sprach. Verschiedenste Texturen, Formen, Aromen und Bilder werden in jedem Gang neu zelebriert. Ein einmaliges Muss für jeden Feinschmecker, das jeden Euro (der zugegebenermaßen vielen) wert ist! The cork and nose were ok but unfortunately the wine had a light cork. Twelve tables in the heart of Modena tell a story of tradition in evolution. Zusammenfassend ein echtes Erlebnis und wir waren uns einig, dass wir auch in Zukunft einmal jährlich die "mühsame Prozedur der Tischreservierung" auf uns nehmen werden um hier vorbei zu kommen.Mehr, Nach monatelanger Vorfreude auf den Besuch während unserer Flitterwochen erlebten wir einen unangenehmen Schockmoment beim Einlass. Fantastisch Osteria Francescana Wahrscheinlich das nobelste Restaurant, das es in Modena gibt (und darum unser Budget übersteigt ;-)). Ich mutmaße, dass 80% der Restaurantbesucher das nicht einmal merken würden. Ein wirklich grandioses Erlebnis und ein Gaumenschmaus par excellence. Durch Zufall kam ich im Mai auf die Idee auf der Reservierungsseite von der Osteria zu schauen, wie die Lage ist. Als Gegensatz dazu, auch in der Namensgebung: Zu meiner Verwunderung und zu meinem Glück gab...es tatsächlich im Juni, Juli und August sehr viele Reservierungs-Möglichkeiten (Mitte Juni war es aber wieder vorbei und die früheste Buchungsmöglichkeit war im Januar 2021...). Um so mehr rechneten wir zwar mit einem "guten Essen" aber nicht "dem Besten was wir jemals hatten". Absolute Perfektion Dieses mal muss man sagen, dass wir...uns getäuscht hatten - es war schlicht ein Ergebnis ganz Nahe an dem, was wir wir für "perfekt" erachten. Aufgrund der sehr schlechtes Situation in Italien gab es wohl extrem viele Stornierungen für die Osteria Francescana für die Monate Juni, Juli und August. Osteria Francescana, Modena: 2.451 Bewertungen - bei Tripadvisor auf Platz 8 von 749 von 749 Modena Restaurants; mit 4,5/5 von Reisenden bewertet. Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website. Nun zum Menü (Bestandteile teilweise gekürzt): 2. Locker, entspannt und extrem freundlich auch Massimo Bottura, dessen Besuche am Tisch nichts von den oft "abgehobenen Auftritten" einiger "Küchengötter" hatten, wie man sie oft in Spitzenrestaurants erlebt. Die Innovative Küche des Restaurants Osteria Francescana in Modena ist bekannt für abwechslungsreiche und vorzügliche Menüs. Agosto 2021 Lunedì 1 Febbraio, ore 10:00. War geschmacklich toll, für mich aber nicht ganz so harmonisch Ein weiterer Glücksfall war dann das Motto der Speisekarte: Die LP der Beatles "Sgt. Unglaubliches Erlebnis! Gang: In and Out of Style - Crème Caramel aus Milch mit Fois Gras. Pepper's Lonely Hearts Club Band (reprise) - Vognola, Himbeer-Macaron, Yuzu-Madeleine. Wenn sich ein Restaurant aber über eine derart lange Warteschlange freuen kann, muss es wohl die Qualität nicht hoch genug halten, um Gäste nicht zu verärgern oder gar zum Wiederkommen zu bewegen.Mehr, In der Osteria Francescana kann man eine wunderbare Erfahrung machen, was momentan alles im Food-Bereich möglich ist. Perfekt Ein äußerst sympathischer, bodenständiger Mensch. Ergebnis war ein nur in dünnen Scheiben kaubarer Schweinebauch mit einer übersäuerten Sauce aus stark angerösteten Zwiebeln, der völlig an modernen Entwicklungen in der gehobenen Küche vorbeigeht. Die Erwartungen wurden erfüllt und wir haben das Restaurant überglücklich verlassen. Crunch & Weichheit, Süße & Säure, fettig & leicht, Wärme & Kühle. This is often a sensitive issue with old champagnes, especially if you have a fine nose and palate. Insbesondere baute das Niveau im Laufe des Menüs zunehmend ab. Indeed, it will change you forever. Zweimal zum zweitbesten Koch der Welt: Osteria Francescana ***, Modena (I) März 6, 2016 «5 – UNBEDINGT WIEDER» WAHRGEMACHT: ZWEIMAL ZUM ZWEITBESTEN KOCH DER WELT. Gut gelaunt, kommunikativ, interessiert. Teile des Titels. Wir hatten tatsächlich Losglück und bekamen den Chef's Table, der sich im Weinkeller hinter der Küche befindet (wir durften natürlich durch die Küche und die Mannschaft begrüßen). Osteria Francescana. mehr. Am großen Tag betraten wir dann das Lokal und wurden sehr freundlich empfangen. Absolut „state of the art“ mit asiatischen Einflüssen. Ein unglaubliches Kopfkino beim: Das großartige Team rettete uns jedoch aus unserer Verzweiflung und ermöglichte es uns, einen anderen Termin ein paar Tage später reservieren zu können - tausend Dank für diesen Einsatz! EXPLORE. Die Kellner waren demnach auch hoch konzentriert, wenn wir bedient wurden. Sensationell. Gang: If I'm Wrong I'm Right - Kabeljau in grüne Curry-Salsa. Nur 28 Plätze in der „Osteria Francescana“ Anzeige. Sehr unterhaltsam und interessant. Verschiedenste Texturen, Formen, Aromen und Bilder werden in jedem Gang neu zelebriert. Aufgrund von Netz-Problemen im Ausland verpassten wir die Nachrichten des Teams und machten den doofen und unglaublich ärgerlichen Fehler unsere Reservierung nicht noch ein zweites mal final zu bestätigen,...weshalb unser Platz anders vergeben wurde. The courses that I already knew from the last one were just as perfect as I remembered them. BRAVO ! via Stella 22, Modena, 41121, Italy; 270 - 320 EUR • Creative MICHELIN Guide’s Point Of View The cuisine at this restaurant is certainly top notch. Chef Massimo Bottura is at the forefront of the future of food. I grew up under the kitchen table at my grandmother Ancella’s knees. Chef de cuisine Massimo Bottura rangiert damit auf Platz 1 der besten Restaurants in Italien. Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide Michelin-Website. Er ist gleichzeitig Küchenchef und Eigentümer. Perfekt Jedes Gericht trägt den Namen eines Liedes, bzw. Einzigartiges und faszinierendes kulinarisches Erlebnis. Auch im Kontext des Restaurants war der Gang nicht nachvollziehbar. The meaning is lost on me. Der Korken und die Nase waren in Ordnung aber der Wein hatte leider einen leichten Kork. You can find train timetables here. Aufgrund der sehr schlechtes Situation in Italien gab es wohl extrem viele Stornierungen für die Osteria Francescana für die Monate Juni, Juli und August. Fantastisch Für mich etwas zu wenig Geschmack von Fois Gras, Crème Caramel perfekt. Grazie Massimo! I am an Italian chef born in Modena. Man kann ohne Zweifel sagen, dass es sich hier um eines der besten Restaurants der Welt handelt... jeder Gang einzigartig und ein Geschmackserlebnis. Zum 12 Gänge Tasting-Menu gibt es kaum Worte. Ich hatte einen ältere Flasche Jahrgangschampagner in der Magnum bestellt. Perfekter Salat, grandiose Soße. Beilage: A Day In The Life - Honig-Brioche, außen blättrig und mit grobem Meersalz. By train: Osteria Francescana is 15 minutes by foot from Modena train station, 5 minutes by taxi. Für mich etwas zu wenig Geschmack von Fois Gras, Crème Caramel perfekt. Eingang zur Osteria Francescana, Modena 1995 eröffnete Bottura in Modena sein zweites Restaurant, die Osteria Francescana. Die...Weinkarte ist sehr gut.Mehr, An der Karte hat sich leider noch nichts geändert. Conclusion: In der Osteria Francescana können sich die Freunde des nordischen Essens oder der regional beschränkten Küche in Deutschland eine fette Scheibe Mortadella abschneiden. BRAVO ! Vorspeise: Yellow Submarine - Rhombus/Glattbutt-Fisch, Kartoffeln, Ananas, Rettich. Aber halt! Aus dessen Jury war ich kürzlich ausgetreten, nicht zuletzt, weil ich nie wirklich hinter der Idee stand, dass es tatsächlich ein weltbestes Restaurant geben kann. the world's 50 best restaurant ore 12.30 a pranzo all'osteria francescana.12 tavoli nel cuore di modena con lo chef massimo bottura 3 stelle michelin BRAVO! Natürlich, das alles hat seinen Preis und für 1.000 € für zwei Personen erwarte ich ehrlich gesagt auch nicht weniger. Gang: Sgt. weshalb unser Platz anders vergeben wurde. Dem ganzen Covid-19 Drama gibt es eigentlich nichts Positives abzugewinnen. As of 2018, Osteria Francescana has been named as the best restaurant in the world in The World's 50 Best Restaurants. Rufen Sie uns an, um zu reservieren und profitieren Sie von besonderen American Express Vorteilen. Das zeigte sich auch, als Bottura persönlich den Gastraum beehrte (hauptsächlich um Selfies mit den Gästen zu machen) und im Gespräch mit uns die bisher von seinem Service gemachten Aussagen richtigstellen musste. Seit 2011 hält sein Restaurant in Modena drei Michelin-Sterne. Hinweis: Ihre Frage wird öffentlich auf der Seite "Fragen & Antworten" gepostet. Auch die Gänge, die ich vom Letzen mal schon kannte, waren genau so perfekt, wie ich diese in Erinnerung...hatte. Das zeigte sich auch, als Bottura persönlich den Gastraum beehrte (hauptsächlich um Selfies mit den Gästen zu machen) und im Gespräch mit uns die bisher von seinem Service gemachten Aussagen richtigstellen musste. 6. Wenn sich ein Restaurant aber über eine derart lange Warteschlange freuen kann, muss es wohl die Qualität nicht hoch genug halten, um Gäste nicht zu verärgern oder gar zum Wiederkommen zu bewegen. Die Größe der Portionen sind aus unsere Sicht ausgezeichnet, da man nach dem Essen zwar satt, aber nicht völlig fertig ist. 10. Die Beilage, der Strunk eines Salats, war bis zur Ungenießbarkeit in Essig eingelegt und dann völlig konfus mit Gänseleber gefüllt. Osteria Francescana, Via Stella, 22, 41100 Modena, Italy. 2. Als achter Gang sollte ein Stück Wagyu Rindfleisch durch andere Zutaten (aber gerade kein Rind) nachgebaut werden. Wir hatten die Weinbegleitung, die perfekt zu den Gerichten abgestimmt war. Was hat japanisches Rind mit der Neuinterpretation der italienisch Küche zu tun? Teile des Titels. Gang: We Are All Connected Unter One Roof - Ravioli mit Bauchspeck und Vongole. Osteria Francescana, Modena, Italy. es tatsächlich im Juni, Juli und August sehr viele Reservierungs-Möglichkeiten (Mitte Juni war es aber wieder vorbei und die früheste Buchungsmöglichkeit war im Januar 2021...). Der Service ist charmant und stets aufmerksam. The welcome was warm, the service very attentive. Sehr gelungen Gang: LSD - drei halbe Macarons mit verschiedenen Füllungen. Kreativ & trotzdem geerdet - hervorragend und doch nicht abgehoben. - Taube glaciert. OSTERIA FRANCESCANA - Osteria Francescana, Modena Reisebewertungen - Tripadvisor Osteria Francescana: OSTERIA FRANCESCANA - Auf Tripadvisor finden Sie 2.450 Bewertungen von Reisenden, 3.443 authentische Reisefotos und Top Angebote für Modena, Italien. Perfekt und es geht nicht besser Gegensätze machen dieses Gericht so großartig: Fantastisch Twelve tables in the heart of Modena tell a story of tradition in evolution. The location is cozy and artistic, elegant but not too formal. Wir hatten die Weinbegleitung, die perfekt zu den Gerichten abgestimmt war. Die Speisen sind sowieso perfekt - tolle Geschmäcker, herausragende Präsentation, kreativ ohne "gezwungen künstlich" zu sein. Meine Partnerin fand es toll. Wir haben wunderbare 4 Stunden in der Osteria verbracht.Mehr. 2018 wurde die Osteria Francescana sogar zu … Nun zum Menü (Bestandteile teilweise gekürzt): Zusammenfassend ein echtes Erlebnis und wir waren uns einig, dass wir auch in Zukunft einmal jährlich die "mühsame Prozedur der Tischreservierung" auf uns nehmen werden um hier vorbei zu kommen. Zu jedem Gericht bekamen wir vom Service eine Geschichte dazu erzählt, unter anderem, was die Inspiration zu dem Gericht war. Wenn Sie in einem anderen Land oder in einer anderen Region leben, wählen Sie über das Drop-down-Menü bitte die Tripadvisor-Website in der entsprechenden Sprache aus. Ein Raum mit tausenden Weinflaschen, ein Tisch für 10 Personen nur für uns. Schön auch, dass Massimo Bottura persönlich mit jedem Gast ein paar Sätze sprach. Man fühlte sich versetzt an einen Tisch, an dem gerade ein riesiger Feiertags-Braten mit Kartoffeln serviert wird. The courses that I already knew from the last one were just as perfect as I remembered them. One year ago we had the pleasure to host BBC Reel and work together to unveil our world. Hier wurde weder etwas Bekanntes in einer überraschenden Form serviert, noch ein Fokus auf ein besonders hochqualitatives Produkt gelegt. - Taube glaciert. Zu Diskussionen hatten auch wir an dem Punkt keine Lust mehr. Osteria Francescana in Modena Das beste Restaurant der Welt Nirgends speist es sich laut dem renommierten „Restaurant Magazine“ so gut wie in der Osteria Francescana im … Auch in unserem Hotel am nächsten Morgen konnten wir andere Gäste über vergleichbare Eindrücke reden hören. Pepper's Lonely Hearts Club Band (reprise) - Vognola, Himbeer-Macaron, Yuzu-Madeleine. Gang: If I'm Wrong I'm Right - Kabeljau in grüne Curry-Salsa. Das...überwiegend junge und fleißig fotografierende Publikum zeigt sich dadurch aber wenig beeindruckt. Osteria Francescana, Modena, Italy. Die Beratung durch den Sommelier war fachkundig und, was uns besonders freute, auch menschlich angenehm, ein "Scherzchen" war stets erlaubt und wurde gerne erwidert. Sehr guter Service. Die unpräzise Beschreibung der Zutaten im obigen Absatz ist neben der besonders kreativen Benennung der Speisen darauf zurückzuführen, dass keiner der Servicemitarbeiter vernünftig Englisch sprach und zusätzlich bei Nachfragen völlig ahnungslos war. Sehr guter Service. Jedes Gericht trägt den Namen eines Liedes, bzw. Home; Massimo Bottura; Menu; Reservations; Hospitality; Bread is Gold; Social distancing guidelines; FAQ; Careers; Contacts; italiano OSTERIA FRANCESCANA. Die Beilage, der Strunk eines Salats, war bis zur Ungenießbarkeit in Essig eingelegt und dann völlig konfus mit Gänseleber gefüllt. Ein Raum mit tausenden Weinflaschen, ein Tisch für 10 Personen nur für uns. Gang: Sgt. Nach einem kleinen Neutralisationsgang, der in anderen Restaurants sicher nicht in die Zählung der Gangfolge eingeflossen wäre, wurde uns als Krönung ein pappiger Windbeutel mit völlig übersüßter Erdbeersauce und einer halbierten Cocktailtomate serviert. Perfekt und es geht nicht besser La tradizione della cucina italiana vista da dieci chilometri di distanza. Zum 12 Gänge Tasting-Menu gibt es kaum Worte. Die Beratung durch den Sommelier war fachkundig und, was uns besonders freute, auch menschlich angenehm, ein "Scherzchen" war stets erlaubt und wurde gerne erwidert. Ein einmaliges Erlebnis, das wir sehr, sehr gerne wiederholen werden. Inspiration comes from the world around me – from art, music, slow food and fast cars. Experience the Emilian countryside. We use cookies to make sure you can have the best experience on our website. hatte. Gang: Strawberry Fields (nicht Forever, da es gegessen wird) - Risotto mit Erdbeer-Gazpacho und Gambas. 7. 3. That is where appetite begins for me. Fantastisch Als achter Gang sollte ein Stück Wagyu Rindfleisch durch andere Zutaten (aber gerade kein Rind) nachgebaut werden. Vorspeise: Yellow Submarine - Rhombus/Glattbutt-Fisch, Kartoffeln, Ananas, Rettich. Der Service ist höchst professionell, die Atmosphäre mehr als angenehm und das Essen einfach grandios. Pepper's Lonely Hearts Club Band". First what you expect: YES YES YES - EVERY course was again a great experiance. Eine Ausnahme gibt es. Seine Osteria Francescana ist, nach längst überwundenen Misserfolgen, inzwischen mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegt Platz 1 der zweifelhaften World’s 50 Best Restaurants-Liste. The cork and nose were ok but unfortunately the wine had a light cork. Perfekter Salat, grandiose Soße. Autumm in New York as a journey of the eel. Modena can be reached passing by “Bologna Centrale” train station where high-speed trains from Rome, Milan, Florence and Venice stop. Giuseppe Palmieri immediately took back the Magnum, apologizing that another Magnum would have to be cooled down and how I would like to proceed. Reisetipp Osteria Francescana Modena in Emilia-Romagna, Informationen über Osteria Francescana von Urlaubern, - Emilia-Romagna TÜV-zertifiziert seit 2005 HolidayCheck steht für … 02626020362 ENG - ITA> | Privacy Policy | Cookie Policy. Abstract. Perfekt Meine Partnerin fand es toll. Ein einmaliges Erlebnis, das wir sehr, sehr gerne wiederholen werden.Mehr, Wir essen oft in Top-Restaurants und wissen daher, dass die Erwartungshaltung oft viel größer als am Ende das Ergebnis ist. Weder Essen noch Service werden diesem Anspruch gerecht. By continuing the navigation, you agree to their use. Bei der Bestimmung dieser Bestenliste wird die Entfernung der Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten zum betreffenden Standort gegen die Bewertungen unserer Mitglieder zu diesen Hotels, Restaurants und Sehenswürdigkeiten aufgerechnet. Kulinarisch höchste Liga! Statt einem handwerklich sauber gebratenen Stück Fleisch erhielten wir also eine sowohl den Zutaten als auch dem Geschmack nach billige Kopie. 2. Es war ein rundum faszinierendes, außergewöhnliches und unglaublich schmackhaftes kulinarisches Erlebnis. Die Kellner waren demnach auch hoch konzentriert, wenn wir bedient wurden. Gang: We Are All Connected Unter One Roof - Ravioli mit Bauchspeck und Vongole. Once again a beautiful experience. Das großartige Team rettete uns jedoch aus unserer Verzweiflung und ermöglichte es uns, einen anderen Termin ein paar Tage später reservieren zu können - tausend Dank für diesen Einsatz! Gang: Who's Afraid of Red Yellow Green and Orange? MODENA/ITALY. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. Die Erwartungen wurden erfüllt und wir haben das Restaurant überglücklich verlassen. 1. Giuseppe Palmieri hat die Magnum sofort zurück genommen, sich entschuldigt, dass eine weitere Magnum erst eingekühlt werden müsste und wie ich weiter verfahren möchte. Natürlich, das alles hat seinen Preis und für 1.000 € für zwei Personen erwarte ich ehrlich gesagt auch nicht weniger. Letztlich handelt es sich nur um eine Touristenattraktion, nicht ein gehobenes Restaurant. Man konnte fühlen, wie sehr sich das Team freute als "perfekte Gastgeber" aufzutreten und wahrgenommen zu werden. Fantastisch Der Service ist charmant und stets aufmerksam. Eine wunderschöne Erinnerung, die uns begleiten wird. After attending law school, Massimo Bottura opened Osteria Francescana in 1995. 1. Die Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen ist ebenso spannend und abwechslungsreich. This tasting menu changes according to our latest kitchen research. 1. Experiencing Osteria Francescana touches your soul and turns your mind upside down. Es geht einfach nicht besser. Perfekt History. Der Service ist höchst professionell, die Atmosphäre mehr als angenehm und das Essen einfach grandios. History. Auch in unserem Hotel am nächsten Morgen konnten wir andere Gäste über vergleichbare Eindrücke reden hören. uns getäuscht hatten - es war schlicht ein Ergebnis ganz Nahe an dem, was wir wir für "perfekt" erachten. überwiegend junge und fleißig fotografierende Publikum zeigt sich dadurch aber wenig beeindruckt. 8. Wir haben wunderbare 4 Stunden in der Osteria verbracht. Wir wurden nach unserem Namen gefragt und dann kam nur ein (ein wenig aufgeregtes) "Wir haben eine Überraschung für Sie". Ich habe natürlich sofort reagiert und für Ende Juni einen Tisch für 2 Personen reserviert. 4. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Wir hatten auch das Vergnügen eines persönlichen Gespräches mit Massimo Bottura. Gang: Cellophane Flowers & Kaleidoscope Eyes - Salat mit schwarzer Sepia-Soße und Muscheln. Osteria Francescana, ristorante tre stelle Michelin a Modena. I had ordered an older vintage champagne in the magnum bottle. Das ist bei alten Champagnern oft ein heikles Thema, erst recht, wenn man eine feine Nase und Gaumen hat. 1. Nach einem kleinen Neutralisationsgang, der in anderen Restaurants sicher nicht in die Zählung der Gangfolge eingeflossen wäre, wurde uns als Krönung ein pappiger Windbeutel mit völlig übersüßter Erdbeersauce und einer halbierten Cocktailtomate serviert. I suspect that 80% of the restaurant visitors would not even notice. Dieser war neu im Menü und völlig unausgereift. Ein einmaliges Muss für jeden Feinschmecker, das jeden Euro (der zugegebenermaßen vielen) wert ist!Mehr, Unser Besuch letzte Woche war leider eine Enttäuschung. Muss man einmal im Leben gemacht haben! Die Angestellten der Osteria Francescana sind nicht für ihre Warmherzigkeit bekannt. NUOVE DATE PRENOTAZIONI. Die nicht erreichte Mindestanforderung an solche Experimente wäre aber gewesen, dass das Ergebnis wohlschmeckend ist. Mit Ausnahme von zwei Gerichten konnte uns keines der übrigen 11 geschmacklich überzeugt. 11. Beim Menü waren wir uns recht schnell einig, es mit dem "großen" Menü "Tutto" und der passenden Weinbegleitung zu versuchen, trotzdem haben wir natürlich einen Blick in die "Telefonbuchstarke Weinkarte" geworfen und waren extrem überrascht, dass alle Weine - auch wirklich große - sehr fair kalkuliert sind. Ravioli von gerösteten Kartoffeln in Perlhuhn-Bratensauce Das Restaurant verdient nach dem wie wir es erlebt haben weder die Auszeichnung als bestes Restaurant der Welt (2018) noch drei Michelin-Sterne. Die unpräzise Beschreibung der Zutaten im obigen Absatz ist neben der besonders kreativen Benennung der Speisen darauf zurückzuführen, dass keiner der Servicemitarbeiter vernünftig Englisch sprach und zusätzlich bei Nachfragen völlig ahnungslos war. Wir hatten tatsächlich Losglück und bekamen den Chef's Table, der sich im Weinkeller hinter der Küche befindet (wir durften natürlich durch die Küche und die Mannschaft begrüßen). Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. Autumm in New York as a journey of the eel. 8.8K likes. Osteria Francescana, Modena: 2.449 Bewertungen - bei Tripadvisor auf Platz 8 von 749 von 749 Modena Restaurants; mit 4,5/5 von Reisenden bewertet. Hier wurde weder etwas Bekanntes in einer überraschenden Form serviert, noch ein Fokus auf ein besonders hochqualitatives Produkt gelegt. consistently at the highest quality level. Mr. Bottura war an dem Abend anwesend und hat uns begrüßt und mit uns eine zeitlang gesprochen. 9. It’s not the start I was expecting. Hit enter to search or ESC to close.

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